Gevulde Romatomaten
17 juli 2024 | 1 min lezen
Aantal: 4 personen
Bereidingstijd: 60 minuten
Ingrediënten
12 Romatomaten of pruimtomaten
500 gr kippengehakt
Bosje verse kruiden naar keuze
1 rode of groene paprika
2 chilipepers of meer
1 ui
4 teentjes knoflook
Zout en peper
Selderijzout
Italiaanse kruidenmix
4 eetlepels paneermeel
Bijzonder keukengerei
Bereiding
Snijd het hoedje van de Romatomaten en hol ze uit met behulp van een lepeltje. Snijd een stukje van de bodem van de tomaten, zodat ze beter blijven staan. Kruid de binnenkant met zout en peper. Plaats de holle tomaten (omgekeerd) op een stuk huishoudpapier.
Plaats de kippengehakt in een kom en voeg dan 4 eetlepels paneermeel, de paprika in stukjes, de fijngesneden ui, de fijngesneden knoflook en de gehakte chilipeper toe. Voeg dan de kruiden nog toe en meng alles tot een deeg.
Verdeel het gehakt over de holle tomaten en plaats allemaal op een ingevette ovenblik. Plaats de hoedjes er terug op en leg op elke Romatomaat een schijfje boter.
Plaats in een voorverwarmde oven van 180°C, gedurende 45 minuten.
Eetwijze
Lekker met aardappelpuree en een slaatje.
Tips
Wijnkeuze wit: Chardonay of Pouilly Fumé. Wijnkeuze rood: Chateauneuf du Pape.
Ingezonden door: Ronny Henri