Pikante Vissalade (Fiskalad)

17 juli 2024 | 1 min lezen

Aantal: 4 personen

Bereidingstijd: 0:30

Ingrediënten

Voor de pikante saus:

• 1 el mosterdpoeder
• 1 el suiker
• 1 el citroensap
• de geraspte schil van 1 citroen
• 5 el wijnazijn
• 1 uitje
• flink wat cayennepeper
• mespunt zout
• een paar druppels tabascosaus
• 2 el fijngehakte dille

Voor de salade:

• 350 g gekookte witvis
• 100 g gepelde garnalen
• 100 g gekookte doperwtjes
• 2 in plakjes gesneden hardgekookte eieren
• 1 in blokjes gesneden biet
• 1 krop sla

Voor de garnering:

• schijfjes komkommer
• ongepelde grote garnalen

Bijzonder keukengerei

Mengkommen

Bereiding

1. Maak de saus door alle ingrediënten in een kom goed door elkaar te roeren of door alles in een pot met schroefdeksel te doen en goed te schudden. De ui moet eerst heel fijn gesnipperd worden en daarna nog eens fijngestampt; alleen het vocht wordt gebruikt voor de saus.
2. Maak met een vork kleine stukjes van de vis. Niet prakken! Vermeng de vis met de garnalen en roer de saus erdoor.
3. Voeg de doperwtjes toe, de blokjes biet en de plakjes ei.
4. Schep alles netjes op een bed van verse slablaadjes.
5. Garneer met de ongeschilde komkommerschijfjes en de ongepelde garnalen.

Tips

Variatie: Neem tonijn of zalm uit blik in plaats van witvis, of gebruik een mengsel van witvis en mosselen.

Ingezonden door: Micha Kools

Gerelateerde posts